新生說(shuō)|龔貴洋：初中畢業(yè)跑長(zhǎng)途歷經(jīng)艱辛，他在西安新東方重啟人生賽道！

姓名：龔貴洋

年齡：17歲

專業(yè)：廚王全科班

來(lái)校前學(xué)歷：初中

在西安新東方烹飪技工學(xué)校明亮的實(shí)訓(xùn)教室里，17歲的龔貴洋正專注地練習(xí)著刀功，手中的刀刃與砧板碰撞出規(guī)律的節(jié)奏。這個(gè)入學(xué)僅兩個(gè)多月的廚王全科班新生，已經(jīng)褪去了初入校時(shí)的青澀，眉宇間透著一股對(duì)未來(lái)的篤定。

“跑長(zhǎng)途很辛苦，但學(xué)廚讓我看到了希望”

龔貴洋是土生土長(zhǎng)的西安人，初中就讀于車輛中學(xué)。初三那年，他跟隨學(xué)校社團(tuán)第一次走進(jìn)西安新東方烹飪技工學(xué)校，教室里飄散的煙火氣、老師行云流水的烹飪技藝，讓他心里埋下了一顆種子。初中畢業(yè)后，他選擇了一條與同齡人不同的路——和父親一起跑長(zhǎng)途貨運(yùn)。四川的盤山公路、云南的顛簸小道，風(fēng)餐露宿的兩年讓他深刻體會(huì)到生活的艱辛。“凌晨三點(diǎn)裝貨，冬天裹著被子睡在車?yán)铮�賺的都是辛苦錢。”他坦言，這段經(jīng)歷反而讓他堅(jiān)定了學(xué)一技之長(zhǎng)的決心，“廚師至少能讓我靠手藝體面生活”。

在父母的支持下，今年他毅然重返校園，選擇了西安新東方廚王全科班。問(wèn)及原因，他笑著說(shuō)：“這里食材新鮮充足，設(shè)備專業(yè)，最重要的是能天天上手實(shí)操——這才是學(xué)真本事的地方。”

從“廚房小白”到漸入佳境：每一刀都有進(jìn)步

雖然從小喜歡做菜，但真正系統(tǒng)學(xué)習(xí)廚藝后，龔貴洋才發(fā)現(xiàn)專業(yè)與愛(ài)好的差距。翻鍋、刀功、火候掌控……每一項(xiàng)基本功都需要反復(fù)錘煉。“剛開(kāi)始切土豆絲總是粗細(xì)不均，急得滿頭汗。”他回憶道。但新東方的教學(xué)模式給了他信心——理論課與實(shí)操課并行，老師手把手指導(dǎo)細(xì)節(jié)。“比如切絲時(shí)手腕怎么用力，老師會(huì)握著我的手找感覺(jué)。現(xiàn)在切蘿卜片已經(jīng)能薄到透光了!”他展示著實(shí)訓(xùn)筆記，上面密密麻麻記錄著每日要點(diǎn)。

最讓他觸動(dòng)的是學(xué)校的培養(yǎng)理念：“老師常說(shuō)，廚房里沒(méi)有捷徑，但只要有恒心，每個(gè)人都能成為自己的‘廚王’。”如今，他已經(jīng)掌握了回鍋肉、水煮肉片等經(jīng)典川菜的制作，近期正苦練松鼠魚的改刀技巧。

“我想開(kāi)家小餐館，讓父母嘗嘗我的手藝”

談及未來(lái)，這個(gè)曾經(jīng)在貨運(yùn)路上顛簸的少年眼里閃著光：“畢業(yè)后打算先到星級(jí)酒店歷練，等攢夠經(jīng)驗(yàn)和資金，就回西安開(kāi)家小餐館。”他特別提到，放假回家要給父母做一桌飯，“讓他們知道，當(dāng)初支持我學(xué)廚的選擇有多正確”。

在西安新東方，像龔貴洋這樣懷抱夢(mèng)想的年輕人還有很多。學(xué)校依托37年職教底蘊(yùn)，以“實(shí)操為主、理論為輔”的模式，為學(xué)子提供灶臺(tái)前的成長(zhǎng)舞臺(tái)。從基本功訓(xùn)練到宴席設(shè)計(jì)，從八大菜系到現(xiàn)代餐飲管理，廚王全科班用800課時(shí)打造復(fù)合型烹飪?nèi)瞬拧Ｕ�如龔貴洋所說(shuō)：“在這里，每一滴汗水都能變成實(shí)實(shí)在在的技藝——這才是年輕人該有的‘安全感’。”

從長(zhǎng)途貨車到三尺灶臺(tái)，從謀生之苦到筑夢(mèng)之甜，龔貴洋的故事印證著技能改變?nèi)松�的力量。西安新東方烹飪技工學(xué)校始終堅(jiān)持以實(shí)踐賦能夢(mèng)想，讓每位學(xué)子在煙火氤氳中，找到屬于自己的星辰大海。