【產(chǎn)教融合篇】校企聯(lián)手，訂單培養(yǎng)精準就業(yè)，西安新東方以技能之光，照亮職業(yè)前程！

為積極響應(yīng)人力資源社會保障部聯(lián)合財政部開展的“技能照亮前程”培訓(xùn)行動號召，西安新東方烹飪技工學校創(chuàng)新構(gòu)建了“崗位需求 + 技能培訓(xùn) + 就業(yè)服務(wù)”三位一體培養(yǎng)體系，深化產(chǎn)教融合，打造“入學即就業(yè)”的職教生態(tài)，為餐飲行業(yè)輸送高素質(zhì)技能人才，助力區(qū)域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

一、三位一體培養(yǎng)體系：從課堂到崗位的無縫銜接

1.企業(yè)需求導(dǎo)向，定制化課程設(shè)計

學校聯(lián)合萬豪、四季民福等上萬余家餐飲企業(yè)，將行業(yè)一線崗位能力標準融入課程體系。通過校企共研，開發(fā)了《金典總廚》《菁英西點》等細分方向課程，涵蓋傳統(tǒng)技藝與國際潮流技術(shù)(如分子料理、法式烘焙)，并通過國際大師工作室、海外研修項目等形式實現(xiàn)教學升級。企業(yè)技術(shù)骨干定期駐校授課，確保教學內(nèi)容與市場動態(tài)同步更新。

2.工學交替，實戰(zhàn)化實訓(xùn)體系

校內(nèi)建有 100 余間現(xiàn)代化實訓(xùn)室，1:1 還原星級酒店后廚環(huán)境;與蘭湘子、好利來等企業(yè)共建校外實訓(xùn)基地，從二年級起分階段開展認知實習、跟崗實習、頂崗實習。截至 2024 年春季，校企聯(lián)合建設(shè)的產(chǎn)教融合實訓(xùn)基地已覆蓋模擬餐廳、中央廚房等場景，學員可完成從食材處理到門店運營的全流程實戰(zhàn)演練。

3.精準就業(yè)服務(wù)，閉環(huán)式職業(yè)護航

學校創(chuàng)就業(yè)中心與上萬家頭部企業(yè)建立長效合作，每年舉辦多場“人才雙選會”。在 2025 年 3 月舉辦的“技能強企”專項招聘活動中，700 余個優(yōu)質(zhì)崗位吸引了 500 余名學員參與，最終 400 人達成就業(yè)意向。企業(yè)通過設(shè)立定向班助學金(如蘭湘子、新宏狀元等企業(yè)捐贈專項基金)履行社會責任，助力學員技能提升。

二、簽約儀式花絮：夢想啟航的見證

1.政校企攜手，共筑職教新生態(tài)

西安市“技能強企 賦能產(chǎn)業(yè)”專項行動——餐飲產(chǎn)業(yè)技能人才定制化培養(yǎng)簽約儀式于 2025 年圓滿舉行。在政府代表的見證下，校方與萬豪國際集團、四季民福餐飲集團等戰(zhàn)略合作企業(yè)簽署人才培養(yǎng)協(xié)議，三方代表圍繞“產(chǎn)教深度融合，精準賦能產(chǎn)業(yè)”主題展開深度對話。

2.學子心聲：技能成就職業(yè)夢想

西點專業(yè)同學：“通過校園雙選會，我同時獲得了好利來、米旗的錄用機會。最終選擇好利來，不僅因為其完善的職業(yè)晉升通道，更看重企業(yè)提供的海外進修計劃�！�

中餐專業(yè)同學：“本次雙選會匯聚了 80 余家知名餐飲企業(yè)，學校通過‘崗位直通車’將企業(yè)資源精準對接教學體系。我們不僅能在校完成崗前培訓(xùn)，更能根據(jù)職業(yè)規(guī)劃匹配心儀崗位�！�

西餐專業(yè)同學：“從法式擺盤到分子料理創(chuàng)新，學校打造的‘階梯式成長體系’讓我們實現(xiàn)從實訓(xùn)室到米其林餐廳的無縫銜接。這次與各大企業(yè)的現(xiàn)場交流，更讓我對職業(yè)發(fā)展有了清晰規(guī)劃�！�

三、“入學即就業(yè)”：定向班模式的革新價值

1.校企共育，破解人才供需錯位

學校與蘭湘子、江蘇小廚娘、好利來等企業(yè)開設(shè)“訂單班”式培養(yǎng)模式，以蘭湘子定向班為例，學員從一年級起接受企業(yè)定制化課程培訓(xùn)，考核通過后可直接入職，實現(xiàn)“畢業(yè)即轉(zhuǎn)正”。據(jù)校方統(tǒng)計，近三年定向班平均就業(yè)率達94.6%，其中70%進入合作企業(yè)就業(yè)，20%選擇自主創(chuàng)業(yè)。

2.社會效益：賦能產(chǎn)業(yè)升級與民生改善

通過政府引導(dǎo)、學校主導(dǎo)、企業(yè)參與、社會協(xié)同的四方聯(lián)動機制，學校為西安“千年美食之都”建設(shè)注入核心動力。西安市人社局職業(yè)能力建設(shè)處處長宋鎖平在調(diào)研時表示：“新東方的訂單培養(yǎng)模式切實實現(xiàn)了學生成才、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)升級的三重目標�！贝送�，學校面向社會餐飲從業(yè)者開展再就業(yè)技能培訓(xùn)，累計幫助百余名待業(yè)人群重新就業(yè)。

西安市人社局職業(yè)能力建設(shè)處處長宋鎖平

3.職教標桿：引領(lǐng)產(chǎn)教融合新路徑

采用產(chǎn)教融合的校企共建模式，緊貼產(chǎn)業(yè)需求設(shè)計教學體系，通過工學結(jié)合打造特色專業(yè)班級，如校企定向班、店長儲備干部班等。課程強化實踐操作與創(chuàng)新能力培養(yǎng)，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。

4.以匠心情懷，鑄就職業(yè)榮光

西安新東方烹飪技工學校踐行“技能照亮前程”使命，持續(xù)完善“招生—培養(yǎng)—就業(yè)”全鏈條服務(wù)體系，為學子搭建“高技能、高薪酬、高成長”的職業(yè)發(fā)展通道。未來，學校將深化政校企合作，探索國際化職業(yè)教育路徑，助力更多技能人才在新時代綻放光彩!