魚(yú)香茄子,是四川省傳統(tǒng)的名菜之一,以茄子、豬肉末、口味獨(dú)特的魚(yú)香調(diào)料為主要原料,特點(diǎn)為色香味俱佳,口感鮮美爽口,有魚(yú)香味卻不帶魚(yú)肉。魚(yú)香茄子食材選用茄子成熟后的中等大小,質(zhì)地細(xì)嫩,豬肉肉質(zhì)鮮嫩,配以魚(yú)香調(diào)料和其它輔料,制作成一道獨(dú)特、美味可口的傳統(tǒng)

標(biāo)簽: 魚(yú)香茄子 川菜培訓(xùn) 

2023-05-24 132

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