【政策解讀篇】人社部啟動(dòng)＂技能照亮前程＂培訓(xùn)行動(dòng)，西安新東方學(xué)子用一技之長(zhǎng)打開就業(yè)新賽道！

一、政策引領(lǐng)行業(yè)方向，職教賦能餐飲未來

隨著《人力資源社會(huì)保障部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施“技能照亮前程”培訓(xùn)行動(dòng)的通知》(人社部發(fā)〔2025〕10號(hào))的發(fā)布，技能人才培養(yǎng)被提升至國家戰(zhàn)略高度。餐飲行業(yè)作為民生經(jīng)濟(jì)的重要支柱，在政策中被賦予“新服務(wù)、新職業(yè)、新技能”的核心定位。

作為西北地區(qū)餐飲職業(yè)教育的標(biāo)桿院校，西安新東方烹飪技工學(xué)校始終以“技能強(qiáng)國”為使命，積極響應(yīng)人社部《“技能照亮前程”培訓(xùn)行動(dòng)》號(hào)召，深化產(chǎn)教融合，為餐飲行業(yè)輸送高素質(zhì)技能人才。

1.餐飲行業(yè)對(duì)促進(jìn)就業(yè)的關(guān)鍵作用

餐飲業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，也是穩(wěn)就業(yè)、促民生的重要領(lǐng)域。隨著消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，市場(chǎng)對(duì)專業(yè)化、創(chuàng)新化技能人才的需求持續(xù)攀升。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年餐飲行業(yè)技能人才缺口超300萬，尤其在中餐烹飪、西點(diǎn)烘焙、西餐料理等領(lǐng)域，兼具技術(shù)與管理能力的復(fù)合型人才成為企業(yè)爭(zhēng)搶的核心資源。

2.學(xué)校專業(yè)布局與市場(chǎng)需求精準(zhǔn)匹配

西安新東方烹飪技工學(xué)校緊跟政策導(dǎo)向，開設(shè)中餐烹飪、西點(diǎn)烘焙、西餐料理等核心專業(yè)，構(gòu)建“理實(shí)一體化”教學(xué)模式，通過現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地(如模擬餐廳、西點(diǎn)示范店等)與企業(yè)真實(shí)設(shè)備對(duì)接，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力。同時(shí)，學(xué)校增設(shè)酒店管理、形象設(shè)計(jì)等多元化課程，培養(yǎng)“技能 + 素養(yǎng)”雙優(yōu)人才，滿足行業(yè)多維需求。

二、政策深度解讀：職教改革與行業(yè)升級(jí)的雙向奔赴

1.政策背景與目標(biāo)

人社部“技能照亮前程”行動(dòng)以“就業(yè)優(yōu)先、技能為本”為核心，旨在通過職業(yè)培訓(xùn)提升勞動(dòng)者技能水平，破解結(jié)構(gòu)性就業(yè)矛盾。政策明確提出“推動(dòng)校企合作、深化產(chǎn)教融合”，要求職業(yè)院校以企業(yè)需求為導(dǎo)向，構(gòu)建“招生—培養(yǎng)—就業(yè)”全鏈條服務(wù)體系。

2.實(shí)施路徑與職教趨勢(shì)

校企協(xié)同育人：通過訂單班、工學(xué)交替等模式，實(shí)現(xiàn)“入學(xué)即就業(yè)”。例如，學(xué)校與北京四季民福、蘭湘子、米旗等企業(yè)共建定向班，精準(zhǔn)對(duì)接崗位標(biāo)準(zhǔn)，縮短人才成長(zhǎng)周期。

3.職教升學(xué)并重

政策鼓勵(lì)“就業(yè)與升學(xué)雙通道”，學(xué)校通過強(qiáng)化文化課與技能課協(xié)同培養(yǎng)，助力學(xué)生升入高職院校，同時(shí)保障高質(zhì)量就業(yè)。

4.政策激勵(lì)創(chuàng)新

政府通過專項(xiàng)助學(xué)金、稅收優(yōu)惠等措施，鼓勵(lì)企業(yè)參與職教改革。2025年西安市人社局主導(dǎo)的“技能強(qiáng)企”行動(dòng)中，蘭湘子等企業(yè)向?qū)W校捐贈(zèng)助學(xué)金，彰顯社會(huì)責(zé)任與產(chǎn)教聯(lián)動(dòng)成效。

西安市人社局職業(yè)能力建設(shè)處處長(zhǎng)宋鎖平

5.行業(yè)專家觀點(diǎn)

西安市人社局職業(yè)能力建設(shè)處處長(zhǎng)宋鎖平指出：“產(chǎn)教融合是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵，職業(yè)教育需緊跟行業(yè)脈搏，實(shí)現(xiàn)學(xué)生成才、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的三贏目標(biāo)。”西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王小唐亦強(qiáng)調(diào)，西安作為“千年美食之都”，亟需通過校企合作培育高素質(zhì)人才，支撐行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王小唐

三、案例實(shí)踐：政策落地生根，職教成果豐碩

2025年3月18日，西安新東方烹飪技工學(xué)校承辦的“技能強(qiáng)企 賦能產(chǎn)業(yè)”專項(xiàng)行動(dòng)，成為政策落地的典范案例。

1.合作項(xiàng)目與培訓(xùn)成果

①定向簽約：15家知名企業(yè)（如江蘇水天堂、西安鴿子侯）與學(xué)校簽署訂單培養(yǎng)協(xié)議，覆蓋中餐、西點(diǎn)、西餐等領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)“招生即招工”。

②助學(xué)金捐贈(zèng)：4家企業(yè)捐贈(zèng)專項(xiàng)基金，支持貧困學(xué)子技能學(xué)習(xí)，惠及500余名學(xué)生。

③就業(yè)數(shù)據(jù)亮眼：雙選會(huì)提供700余個(gè)崗位，吸引60余家企業(yè)參與，400余名學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成就業(yè)意向，就業(yè)率超80%。

2.行業(yè)影響與未來展望

此次洽談會(huì)不僅緩解了企業(yè)用工壓力，更推動(dòng)學(xué)校教學(xué)改革。例如，畢業(yè)生張亮亮（年薪50萬廚師長(zhǎng)）、李娜（升學(xué)就業(yè)雙豐收）等優(yōu)秀案例，印證了“技能成才”的可行性。未來，學(xué)校將深化“政校企協(xié)”四方聯(lián)動(dòng)，打造西北餐飲職教高地，為“技能西安”建設(shè)注入新動(dòng)能。

優(yōu)秀畢業(yè)生張亮亮

“技能照亮前程”行動(dòng)為職業(yè)教育注入新活力，西安新東方烹飪技工學(xué)校將以政策為帆、以技能為槳，繼續(xù)踐行“職教強(qiáng)國”使命，助力更多學(xué)子在餐飲行業(yè)書寫精彩人生!