陜西新東方節(jié)后養(yǎng)生新概念——蠔油生菜

蠔油生菜是一道飯店內(nèi)常見的菜肴。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。特別適合秋季養(yǎng)生，黃金周大吃大喝之后，趕緊給自己刮刮油吧！

蠔油生菜的做法

1、生菜擇去老葉，清洗干凈

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油

3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤

4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

烹飪小技巧

1、生菜焯水的時間一定要短，幾秒鐘，看著生菜被燙軟就行了。

2、注意水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。

趕緊動手犒勞一下自己吧，吃煩了油膩，節(jié)后來個清淡的。今天就用陜西新東方烹飪學(xué)校的絕招試試吧！